La Fromentellerie est le nom de la SARL créée par Yves de Fromentel pour permettre à un atelier de transformation laitière de voir à nouveau le jour sur la ferme de Beaulieu. Cet atelier (fromagerie, fabrication de yaourts, vente de lait, crème, etc.) est profondément lié à la ferme de Beaulieu puisque sa mise en place à pour but de soutenir et de valoriser l’élevage.
La ferme produit du lait bio. Pour garder l’élevage, indispensable à l’équilibre biologique de la ferme, il est aujourd’hui urgent de valoriser la production à sa juste valeur.
La Fromentellerie opte pour de la vente directe. Ce fonctionnement permet d’éviter les intermédiaires, garantissant au producteur un juste revenu et au consommateur un prix équitable, en favorisant la relation humaine entre producteur et consommateurs.
Pour en savoir davantage sur l’histoire de la ferme de Beaulieu, les valeurs de Beaulieu, le mode de production et la Fromentellerie, vous pouvez visiter le site internet ici.